簡 介Le Cordon Bleu 於 1895 年 在 巴 黎 成 立,現 於 15 個 國 家 擁 有 26 所 國 際 學 校,學 生 超 過 18,000 名,"Cordon Bleu" 的 意 思 源 於 1578 年 為 武 士 烹 調 盛 宴 的 廚 師,他 們 都 繫 上 用 藍 絲 帶 穿 上 的 勳 章,壯 觀 的 盛 宴 成 為 著 名 的 傳 奇,自 此,"Cordon Bleu" 的 意 思 引 申 為 出 色 的 廚 師。

Le Cordon Bleu 是 由 一 間 巴 黎 烹 調 學 校 演 變 成 現 在 國 際 性 的 烹 調、款 待 及 旅 遊 教 育 網 絡,通 過 與 各 大 著 名 院 校 的 聯 繫,畢 業 生 可 在 款 待 業 取 得 學 士 及 碩 士 學 位:如 國 際 會 議 管 理、酒 店 管 理、餐 飲 及 美 食 學 等。

近 年 Le Cordon Bleu 的 聲 譽 更 由 烹 調 擴 展 至 商 業 課 程,商 學 士 及 碩 士 課 程 著 重 於 嚴 格 的 學 術 及 實 習,為 學 生 提 供 一 系 列 的 企 業 款 待 管 理 學 位。

Le Cordon 於 1994 年 來 到 澳 洲 悉 尼 開 辦 悉 尼 烹 調 學 院,提 供 商 業 烹 飪 證 書 III。這 課 程 每 年 有 超 過 500 名 畢 業 生,在 澳 洲 及 世 界 各 地 服 務 於 需 求 日 增 的 廚 師 行 業。

在 1998 年,Le Cordon Bleu 選 擇 在 阿 得 雷 德 (Adelaide) 發 展 和 提 供 餐 飲 業 學 士 , 現 更 擴 展 至 與 阿 得 雷 德 著 名 學 院 及 大 學 聯 合 頒 發 學 士 及 碩 士 學 位。

類 別 私 立、 男 女 專 業 學 院

課 程

Course
CIty Campus
Basic Cuisine or Patisserie
Sydney North Ryde
Intermediate Cuisine or Patisserie
Sydney North Ryde
Superior Cuisine or Patisserie
Sydney North Ryde
Grande Diplome
Sydney North Ryde
Certificate IV in Hospitality Management
Sydney North Ryde

烹 調 藝 術:Le Cordon Bleu 在 烹 調 藝 術 方 面 享 負 盛 名,必 定 有 其 理 由。在 過 去 一 世 紀,Le Cordon Bleu 令 專 業 烹 調 師 的 理 想 得 到 實 現,學 生 在 不 同 範 疇 為 事 業 的 成 功 而 努 力,包 括 酒 樓 廚 房、宴 會 、酒 樓 及 酒 店 管 理、記 者、顧 問、食 物 服 務、食 物 款 式 及 教 育。The Grand Dipome 是 Le Cordon Bleu 的 核 心 課 程,主 要 是 密 集 及 綜 合 訓 練 法 國 式 烹 調 及 餡 餅。

主 辦 學 校:Le Cordon Bleu Sydney Culinary Arts

開 學 日 期:一 月、四 月、七 月、十 月

入 學 要 求:完 成 等 同 11 班 的 中 學 課 程。國 際 學 生 需 達 到 IELTS 5.5,或 成 功 完 成 Le Cordon Bleu 的 款 待 及 旅 遊 英 語 課 程。

住 宿:學 院 不 設 學 生 宿 舍。學 生 有 多 種 住 宿 選 擇,由 國 際 學 生 宿 舍、私 人 租 賃、寄 宿 家 庭 或 分 租 單 位 等。

悉 尼 一 般 住 宿 資 料

Meridan 寄 宿 家 庭 服 務

學 費

Basic Cuisine or Patisserie
澳 元 $ 9,465
Intermediate Cuisine or Patisserie
澳 元 $ 9,960
Superior Cuisine or Patisserie
澳 元$11,575
Certificate IV in Hospitality
澳 元 $12,450
Advanced Diploma of Hospitality Management
澳 元 $24,900
Tool Kit (required for basic, intermediate and superior)
澳 元 $2,245

 

學 生 成 功 完 成 烹 調 證 書 或 文 憑 可 尋 找 以 下 的 事 業 範 疇:

Head Chef
Sous Chef
Junior Sous
Chef de Partie
Chef Tournant
Demi Chef
Commis
Catering Coordinator
Executive Level

Course
CIty
Campus
Bachelor of Business (International Hotel and Resort Management)
Adelaide
Regency Park and University of South Australia
Bachelor of Business (International Restaurant and Catering Management)
Adelaide
Regency Park and University of South Australia
  • 商 學 士 Bachelor of Business
    • 國 際 酒 店 管 理 ( International Hotel Management )
    • 國 際 餐 飲 管 理 ( International Restaurant Management )

開 學 日 期:一 月、七 月

入 學 資 格
申 請 人 必 須 年 滿 18 歲,完 成 12 班 的 中 學 課 程,成 績 滿 意,或 海 外 中 學 等 同 的 中 學 教 育 ( 如 國 際 文 憑 課 程 ) 和 證 明 有 能 力 開 始 高 等 教 育。

英 語 要 求 海 外 學 生 要 進 入 Le Cordon Bleu 學 位 課 程 須 達 到 一 定 的 英 語 程 度:

Stage 1 Entry – 6.0 Academic IELTS – IELTS 所 有 組 別 不 可 少 於 5.5
Stage 3 Entry – 6.0 Academic IELTS – IELTS 寫 作 不 可 少 於 6.0。 IELTS 其 他 組 別 分 數 不 可 少 於 5.5

學 費
商 學 士 課 程 費 用 包 括:活 動、 教 科 書、校 服 & 安 排 實 習

學 位 課 程 (3 年)
學 費 (澳 元)
國 際 酒 店 管 理

Year 1 – AUD$25,974
Year 2 – AUD$23,452
Year 3 – AUD$25,584

$75,010
國 際 餐 飲 管 理

Year 1 – AUD$26,390
Year 2 – AUD$24,182
Year 3 – AUD$25,922

$76,494
食 品 創 業

Year 1 – AUD$24,986
Year 2 – AUD$26,156
Year 3 – AUD$25,922

$77,064

 

 

每 年 學 費

碩 士 Masters
  • 工 商 管 理 碩 士 --- 國 際 酒 店 及 酒 樓 管 理 ( Master of Business Administration --- International Hotel & Restaurant Management )
  • 國 際 款 待 管 理 ( Master of International Hospitality Management )

 
Course
CIty Campus
MBA - International Hotel and Restaurant Management
Adelaide
University of South Australia
Master of International Hospitality Management
Adelaide
University of South Australia
 
酒 店 及 酒 樓 管 理 碩 士
MBA Hotel and Restaurant Management
 

入 學 條 件
Le Cordon Bleu 取 錄 碩 士 學 生 會 考 慮 申 請 人 以 下 條 件:

  • 在 Le Cordon Bleu 取 得 有 關 學 士 學 位,加 上 1 年 款 待 業 經 驗。這 些 申 請 人 可 申 請 直 接 登 記 Le Cordon Bleu MBA; 或
  • 已 取 得 學 士 學 位,再 加 上 1 年 或 以 上 有 關 工 作 經 驗。這 些 申 請 人 可 申 請 直 接 登 記 Le Cordon Bleu MBA; 或
  • 沒 有 學 士 學 位,但 有 5 年 或 以 上 有 關 工 作 經 驗。這 些 申 請 人 可 申 請 直 接 登 記 Graduate Certificate in Management (DCMA)。要 " Level 1" 平 均 分 合 格 才 可 繼 續 Le Cordon Bleu MBA。

英 語 要 求
所 有 課 程 是 英 語 授 課。要 直 接 進 入 課 程,國 際 學 生 需 達 到 入 讀 碩 士 學 位 的 至 少 英 語 流 利 程 度 Academic IELTS 6.5。

開 學 日 期>
1 月 及 7 月

提 供 課 程 的 教 育 機 構
Le Cordon Bleu 是 登 記 提 供 培 訓 的 機 構,課 程 是 與 南 澳 大 學 ( University of South Australia ) 聯 合 提 供。Le Cordon Bleu 碩 士 課 程 是 在 大 學 市 區 西 面 的 校 園 授 課。

 

學 費

  學 費 (澳 元)
碩 士 工 商 管 理 ( 國 際 酒 店 & 酒 樓 管 理 ) ( 1.5 年 )
Master of Business Administration (International Hotel & Restaurant Management) (1.5 year)
$44,400
 
國 際 款 待 管 理 碩 士
Master of International Hospitality Management
 

入 學 要 求
在 商 業 範 疇 有 學 士 學 位 或 4 年 有 關 專 業 經 驗 或 專 才。
英 語 流 利 程 度 達 到 國 際 標 準 Academic IELTS 6.5。

英 語 流 利 程 度
所 有 課 程 是 用 英 語 授 課。要 直 接 進 入 課 程,國 際 學 生 需 達 到 入 讀 碩 士 學 位 的 至 少 英 語 流 利 程 度 Academic IELTS 6.5。

開 課 日 期
1 月 及 7 月

提 供 課 程 的 教 育 機 構
Le Cordon Bleu 是 登 記 提 供 培 訓 的 機 構,課 程 是 與 南 澳 大 學 ( University of South Australia ) 聯 合 提 供。Le Cordon Bleu 碩 士 課 程 是 在 大 學 市 區 西 面 的 校 園 授 課。

 

學 費

  學 費 (澳 元)
碩 士 款 待 業 管 理 ( 2 年 )
Master of International Hospitality Management (2 year)
$44,400
 
研 究 生 證 書 (6 個 月)
Graduate Certificate in International Hospitality Management (6 months)
$14,800
  研 究 生 文 憑 (1 年)
Graduate Diploma in International Hospitality Management (1 year)
$29,600

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

事 業 路 徑

學 生 成 功 完 成 商 學 士 或 碩 士 學 位 可 在 以 下 範 疇 追 求 事 業:

Sales and Marketing
Night Manager
Reservations Manager
Front Office Manager
Sales Director
Director of Sales and Marketing

Resort Management
Senior Receptionist
Front Office Supervisor
Assistant Entertainment Director
Facilities Manager
Resident Manager
General Manager

Food & Beverage
Outlet Supervisor
Restaurant Manager
Assistant Food & Beverage Manager
Food & Beverage Manager
Direct of Food & Beverage Operations
Assistant General Manager
General Manager

Human Resource Management
Rostering Supervisor
Human Resources Coordinator
Recruitment Manager
Training Manager
Human Resources Manager
Director of Human Resources

Rooms Division
Senior Receptionist
Front Office Supervisor
Assistant Front Office Manager
Front Office Manager
Rooms Division Manager
Executive Assistant Manager
General Manager

Banqueting
Assistant Banqueting Manager
Catering Manager
Public Relations & Sales
Food & Beverage Manager
Resident Manager
Assistant General Manager
General Manager

Event Co-ordination
Corporate Hospitality Supervisor
Functions Manager
Events Coordinator
Venue Manager
Convention and Events
Public Relations & Sales
Sales Manager
General Manager

Finance
Trainee Manager
Cost Control
Accounts Receivable/Payable Clarke
Night Auditor
Hotel Accountant
Director of Finance
General Manager

Specialist Sectors
Restaurant Consultant
Food & Beverage Business Consultant
Food & Drink Importer/Exporter
Wine Specialist
Food & Wine Marketer
Research Specialist

※ 一 切 費 用,如 有 更 改,以 校 方 的 最 後 通 告 為 準。

香 港 九 龍 佐 敦 德 興 街 12 號 興 富 中 心 ( 佐 敦 商 場 ) 1306 室 查 詢 電 話 : 3586 8660