Le Cordon Bleu

 
 

簡 介 Le Cordon Bleu 於 1895 年 在 巴 黎 成 立,除 澳 洲 外, 於 全 球 13 個 國 家 擁 有 35 所 國 際 學 校,學 生 超 過 18,000 名,"Cordon Bleu" 的 意 思 源 於 1578 年 為 武 士 烹 調 盛 宴 的 廚 師,他 們 都 繫 上 用 藍 絲 帶 穿 上 的 勳 章,壯 觀 的 盛 宴 成 為 著 名 的 傳 奇,自 此,"Cordon Bleu" 的 意 思 引 申 為 出 色 的 廚 師。

Le Cordon Bleu 是 由 一 間 巴 黎 烹 調 學 校 演 變 成 現 在 國 際 性 的 烹 調、款 待 及 旅 遊 教 育 網 絡,通 過 與 各 大 著 名 院 校 的 聯 繫,畢 業 生 可 在 款 待 業 取 得 學 士 及 碩 士 學 位:如 國 際 會 議 管 理、酒 店 管 理、餐 飲 及 美 食 學 等。

近 年 Le Cordon Bleu 的 聲 譽 更 由 烹 調 擴 展 至 商 業 課 程,工 商 學 士 及 碩 士 課 程 著 重 於 嚴 格 的 學 術 及 實 習,為 學 生 提 供 一 系 列 的 企 業 款 待 管 理 學 位。

現 時 Le Cordon Bleu 在 澳 洲 有 4 間 分 校 :

  • 阿 得 萊 德 (Adelaide) TAFE SA, Regency Park
    在 1992 年,Le Cordon Bleu 選 擇 在 阿 得 萊 德 發 展, 與 TAFE SA Regency International Centre 合 作, 提 供 款 待 與 烹 調 藝 術 課 程, 現 更 與 University of South Australia 合 作 提 供 國 際 款 待 管 理 碩 士 課 程
    • 全 年 開 班
      • 英 語 課 程 - CELUSA Centre For English Language : 需 IELTS 5.0 - 6.5 (每 10 週 $4,500 澳 元)
    • 開 課 日 期: 1 月、7 月
      • 證 書 III / IV
        • 商 業 烹 調 Commercial Cookery
        • 糕 點 Patisserie
      • 高 級 文 憑 : 款 待 管 理 Advanced Diploma of Hospitality Management
        • 烹 調 Cusine
        • 糕 點 Patisserie
    • 開 課 日 期: 2 月、6 月
      • 高 等 教 育 預 備 課 程 Tertiary Preparation Programs - SAIBT : 1 年, 學 費: $28,520 澳 元
  • 悉 尼 (Sydney) TAFE NSW, Northern Sydney, Ryde College
    於 1997 年 Le Cordon Bleu Sydney Culinary Arts 來 到 悉 尼 開 辦 悉 尼 烹 調 學 院,提 供 商 業 烹 飪 證 書 III, 這 課 程 每 年 有 超 過 500 名 畢 業 生,在 澳 洲 及 世 界 各 地 服 務 於 需 求 日 增 的 廚 師 行 業。現 課 程 增 設 至 學 士
    • 全 年 開 班
      • 英 語 課 程 - UEC Universal English College (每 週 $215 - $410 澳 元)
    • 開 課 日 期: 1、4、7、9 月
      • 英 語 用 於 款 待 - Le Cordon Bleu at TAFE NSW - Northern Sydney Institute (NSI) (每 週 $285 - $400)
      • 證 書 III / IV
        • 商 業 烹 調 Commercial Cookery
        • 糕 點 Patisserie
      • 高 級 文 憑 : 款 待 管 理 Advanced Diploma of Hospitality Management
        • 烹 調 Cusine
        • 糕 點 Patisserie
    • 開 課 日 期: 1 月、5 月、8 月
      • 商 學 士 Bachelor of Business
        • 國 際 酒 店 管 理 International Hotel Management - 3 年
        • 國 際 餐 飲 管 理 International Restaurant Management - 3 年
        • 商 學 士 (+ 主 修) Bachelor of Business (+ Major) - 3 年
        • 工 商 管 理 (+ 主 修) Bachelor of Business Administration (+ Major) - 3 年
  • 墨 爾 本 (Melbourne) Holmesglen Institute, Moorabbin campus
    自 2015 年 7 月 起, Le Cordon Bleu Melbourne Institute 在 Homesglen Moorabbin 校 園 提 供 烹 飪 及 糕 點 課 程
    • 開 課 日 期: 1、4、7、9 月
      • 證 書 III / IV
        • 商 業 烹 調 Commercial Cookery
        • 糕 點 Patisserie
      • 高 級 文 憑 : 款 待 管 理 Advanced Diploma of Hospitality Management
        • 烹 調 Cusine
        • 糕 點 Patisserie
    • 開 課 日 期: 1 月、5 月、8 月
      • 商 學 士
        • 商 學 士 (+ 主 修) Bachelor of Business (+ Major) - 3 年
        • 工 商 管 理 學 士 (+ 主 修) Bachelor of Business Administration (+ Major) - 3 年
        • 商 學 士 / 工 商 管 理 學 士 (+ 主 修) Bachelor of Business / Bachelor of Business Administration (+ Major) - 4 年
      • 碩 士
        • 工 商 管 理 碩 士 (+ 專 業) Master of Business Administration (+ specialisation) - 2 年
        • 應 用 款 待 管 理 碩 士 (+ 專 業) Master of Applied Hospitality Management (+ specialisation) - 2 年
        • 工 商 管 理 碩 士 / 應 用 款 待 管 理 碩 士 (+ 專 業) Master of Business Administration / Master of Applied Hospitality Management (+ specialisation) - 3 年
  • 布 里 斯 本 (Brisbane) TAFE Queensland, Brisbane, South Bank
    在 2018 年 7 月 開 幕, 於 TAFE Southbank 校 園 提 供
    • 開 課 日 期: 1、4、7、9 月
      • 證 書 III / IV
        • 商 業 烹 調 Commercial Cookery
        • 糕 點 Patisserie
      • 高 級 文 憑 : 款 待 管 理 Advanced Diploma of Hospitality Management
        • 烹 調 Cusine
        • 糕 點 Patisserie

類 別 私 立、 男 女 專 業 學 院

課 程

   
 
烹 調 / 糕 點 課 程
Cusine / Patisserie Programs
 
 

 
 
  • 烹 調 藝 術
    • Le Cordon Bleu 在 烹 調 藝 術 方 面 享 負 盛 名,必 定 有 其 理 由。在 過 去 一 世 紀,Le Cordon Bleu 令 專 業 烹 調 師 的 理 想 得 到 實 現,學 生 在 不 同 範 疇 為 事 業 的 成 功 而 努 力,包 括 酒 樓 廚 房、宴 會 、酒 樓 及 酒 店 管 理、記 者、顧 問、食 物 服 務、食 物 款 式 及 教 育。The Grand Dipome 是 Le Cordon Bleu 的 核 心 課 程,主 要 是 密 集 及 綜 合 訓 練 法 國 式 烹 調 及 餡 餅
      • 開 學 日 期:1、4、7、10 月 ; Adelaide : 1 月、7 月
      • 入 學 要 求 : 完 成 等 同 11 班 的 中 學 課 程
      • 英 語 要 求 : 國 際 學 生 需 達 到 IELTS 5.5 (各 部 份 不 少 於 5.0)
      • 住 宿 : Le Cordon Bleu 不 設 學 生 宿 舍。學 生 有 多 種 住 宿 選 擇,由 國 際 學 生 宿 舍、私 人 租 賃、寄 宿 家 庭 或 分 租 單 位 等
      • 學 費
        課 程
           
        學 費 (澳 元)

        Advanced Diploma of Hospitality Management
        (Adelaide - 24 months, Melboune & Sydney - 27 months)

           
        $66,729
          Certicate III in Commercial Cooking or Patisserie
        (Adelaide - 12 months, Melbourne & Sydney - 15 months)
         
        $39,476
           
        Certificate III - Basic Cuisine or Patisserie - 10 weeks
           
           
        Certificate III - Intermediate Cuisine or Patisserie - 10 weeks
           
           
        Certificate III - Superior Cuisine or Patisserie - 10 weeks
           
            Certificate III - Industry Placement - 6 months    
          Tool Kit (required for basic, intermediate and superior)
        $2,409
         
        Certificate IV in Kitchen Management or Patisserie - 6 months  
        $13,081
        Advanced Diploma of Hospitality Management - 6 months  
        $14,172
        學 生 成 功 完 成 烹 調 證 書 或 文 憑 可 尋 找 以 下 的 事 業 範 疇
        Head Chef
        Sous Chef
        Junior Sous
        Chef de Partie
        Chef Tournant
        Demi Chef
        Commis
        Catering Coordinator
        Executive Level
 
 
工 商 學 士
Bachelor of Business
 
 

 
課 程 城 市
Bachelor Degrees 學 士 課 程
Bachelor of Business
(International Hotel Management)
Sydney
Bachelor of Business
(International Restaurant Management)
Sydney
Bachelor of Business (+ Major) Sydney
Melbourne
Bachelor of Business Administration (+ Major) Sydney
Melbourne
Bachelor of Business / Bachelor of Business Administration (+ Major) Sydney
Melbourne
  • 工 商 學 士 Bachelor of Business
    • 國 際 酒 店 管 理 ( International Hotel Management )
    • 國 際 餐 飲 管 理 ( International Restaurant Management )
    • 在 國 際 酒 店 管 理 學 士 課 程 完 成 兩 年,可 取 得 工 商 高 級 文 憑 (Advanced Diploma of Business - International Hotel Management)
    • 開 學 日 期 :1 月、5 月、8 月
    • 入 學 資 格 : 申 請 人 必 須 年 滿 18 歲,完 成 12 班 的 中 學 課 程,澳 洲 ATAR 60+,或 海 外 中 學 等 同 的 中 學 教 育 (如 國 際 文 憑 課 程) 和 證 明 有 能 力 開 始 高 等 教 育
    • 英 語 要 求 : 海 外 學 生 要 進 入 Le Cordon Bleu 學 位 課 程 須 達 到 一 定 的 英 語 程 度:IELTS Academic 6.0, 所 有 組 別 不 可 少 於 5.5
    • 學 費 : 工 商 學 士 課 程 費 用 包 括 活 動、教 科 書、校 服 和 安 排 實 習
      工 商 學 士 課 程
      學 費 (澳 元)
      國 際 酒 店 管 理 - 3 年
      $67,365
      國 際 餐 飲 管 理 - 3 年
      $69,860
      商 學 士 (+ 主 修) - 3 年
      $59,880
      工 商 管 理 學 士 (+ 主 修) - 3 年
      $59,880
 
工 商 管 理 / 應 用 款 待 管 理 碩 士
Master of Business Administration / Applied Hospitality Management
 
 

 

 
課 程 城 市
Masters of Business Administration / Applied Hospitality Management 碩 士
Master of Business Administration (2 year)
Melbourne
Master of Applied Hospitality Management (2 years) Melbourne
Master of Business Administration / Master of Applied Hospitality Management (3 years)
Melbourne
 
  • 國 際 工 商 / 應 用 款 待 業 管 理 碩 士 Master of Business Administrtion / Applied Hospitality Management
    • 開 學 日 期:1 月、5 月、8 月
    • 入 學 要 求 : 18+ 歲, 擁 有 學 士 學 位 或 3 年 有 關 商 業 或 款 待 業 經 驗 或 管 理 層 專 才
    • 英 語 流 利 程 度 : 所 有 課 程 是 用 英 語 授 課。要 直 接 進 入 課 程,國 際 學 生 需 達 到 入 讀 碩 士 學 位 的 至 少 Academic IELTS 6.5 (各 部 份 不 少 於 6.0)
    • 提 供 課 程 的 教 育 機 構 : 課 程 在 TAFE (Homesglen Chadstone Campus) 聯 合 授 課。
    • 學 費
      碩 士 課 程 學 費 (澳 元)
      碩 士 工 商 管 理 ( 2 年 )
      Master of Business Administration
      $54,080
      碩 士 應 用 款 待 業 管 理 ( 2 年 )
      Master of Applied Hospitality Management
      $54,080
      碩 士 應 用 款 待 業 管 理 ( 3 年 )
      Master of Business Administration / Applied Hospitality Management
      $81,096
    • 事 業 路 徑 : 學 生 成 功 完 成 商 學 士 或 碩 士 學 位 可 在 以 下 範 疇 追 求 事 業
      Sales and Marketing
      Night Manager
      Reservations Manager
      Front Office Manager
      Sales Director
      Director of Sales and Marketing
      Resort Management
      Senior Receptionist
      Front Office Supervisor
      Assistant Entertainment Director
      Facilities Manager
      Resident Manager
      General Manager
      Food & Beverage
      Outlet Supervisor
      Restaurant Manager
      Assistant Food & Beverage Manager
      Food & Beverage Manager
      Direct of Food & Beverage Operations
      Assistant General Manager
      General Manager
      Human Resource Management
      Rostering Supervisor
      Human Resources Coordinator
      Recruitment Manager
      Training Manager
      Human Resources Manager
      Director of Human Resources
      Rooms Division
      Senior Receptionist
      Front Office Supervisor
      Assistant Front Office Manager
      Front Office Manager
      Rooms Division Manager
      Executive Assistant Manager
      General Manager
      Banqueting
      Assistant Banqueting Manager
      Catering Manager
      Public Relations & Sales
      Food & Beverage Manager
      Resident Manager
      Assistant General Manager
      General Manager
      Event Co-ordination
      Corporate Hospitality Supervisor
      Functions Manager
      Events Coordinator
      Venue Manager
      Convention and Events
      Public Relations & Sales
      Sales Manager
      General Manager
      Finance
      Trainee Manager
      Cost Control
      Accounts Receivable/Payable Clarke
      Night Auditor
      Hotel Accountant
      Director of Finance
      General Manager
      Specialist Sectors
      Restaurant Consultant
      Food & Beverage Business Consultant
      Food & Drink Importer/Exporter
      Wine Specialist
      Food & Wine Marketer
      Research Specialist

一 切 費 用,如 有 更 改,以 校 方 的 最 後 通 告 為 準。

  Keyway 博學堂海外升學 - 查詢電話 : 3586 8660